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关于酸价的单位问题

大家好！我是搞花生食品的企业，是裹衣花生属于炒货类，执行的标准是QB/T 1733.3-1993，在标准中提到酸价标准是小于等于5.0，那么谁能告诉我单位应该是多少啊？是否是mg/g

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辅助爱情 | 2019-05-06

4人参与回答

，食品饮料行业经理 2019-05-07回答

你的企标引用的是GB5009.37的测定方法，单位是mg(KOH)/g

，食品工场厂长 2019-05-07回答

酸价的单位应该是mg/g吧。

，业务员 2019-05-07回答

酸价单位是mg/g。:) 依据QB1733.3中第5点规定：“5、试验方法……按照QB1733.1”，而QB1733.1中酸价规定按GB5009.37的方法测定，GB5009.37中酸价测定后计算出来的单位就是mg/g。[ ]

，食品检验员 2019-05-07回答

pov一般表示為meq/kg即附件（2）方法，但頂新是以%表示即附件（1）方法，因此請品管提供檢驗數值時需注意公式換算，避免錯誤數值。

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