罐头厂的热分布和热穿透的验证报告-食问实答-食品人互助问答社区

罐头厂的热分布和热穿透的验证报告

罐头厂的热分布和热穿透的验证报告有效期是多长时间？或是只做一次就可以？

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南城旧梦 | 2019-05-07

2人参与回答

，食品研发工程师 2019-05-08回答

有规定一年一次，记不得是哪个文件了。不过情况未发生变化，我们一般不去做，主要是考虑费用

，食品研发工程师 2019-05-08回答

以下情况需要重新测试：1.杀菌条件变更时；2.内容物充填量变更时；3.杀菌数量增加时；4.半年以上没有生产时；5.杀菌釜检修后；6.因客户要求必须进行的验证；7.其他~~没有看到楼上所说的规定，但我们企业一般都是这样进行的~~

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