请问各位大神，麦汁澄清剂是食品添加剂吗？-食问实答-食品人互助问答社区

请问各位大神，麦汁澄清剂是食品添加剂吗？

做果酒，想用麦汁澄清剂作酒液澄清用，不知是否属于食品添加剂，有知道的请赐教，谢谢啦！

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jerry | 2018-11-11

3人参与回答

，保健食品厂长 2018-11-12回答

具体的看成分。

，食品研发员 2018-11-12回答

看什么酒，如果是啤酒，属于加工助剂，如果其他酒属于食品添加剂。麦汁澄清剂（卡拉胶）既可以做常规食品添加剂又可以做食品加工助剂，但作为食品加工助剂仅限于啤酒加工工艺做澄清剂，作为常规食品添加剂具有乳化、稳定、增稠效果。

，销售工程师 2018-11-12回答

果酒可用蛋清夜澄清

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