烘培类食品的水分检测能为0吗？-食问实答-食品人互助问答社区

烘培类食品的水分检测能为0吗？

曲奇饼与糖果的水分检测能为0的吗？若我检测到它们的水分为0，是否合理呢？知道的大大能告诉我吗？我是第一次检测这类的食品，都不知道如何是好。

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夹板缝隙里的人 | 2019-05-08

6人参与回答

，饲料添加剂销售 2019-05-09回答

0是不可能吧，只是有些方法检不出来而已，用卡氏法检水分比较好

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，销售 2019-05-09回答

任何物质都是含有一定量的水分的，只不过水分的高低不同而已，根据你所以测试的样品来说，水分不可能为零 ...饼的水分高于糖果！硬质的3--4左右，苏打饼多少？软糖14左右。

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，外贸业务 2019-05-09回答

0的话是肯定哪里出问题了

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，食品安全专员 2019-05-09回答

怎么可能是零呢？就是极其干燥的东西都含有一定量的水分。

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淡年华丶失青春

，品控主管 2019-05-09回答

0是绝对不可能的事情

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，食品保健品研究员 2019-05-09回答

不可能为“0”，自查下检测方法方式手段，说说你是用什么方法检测的

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