急求，请问这个配方是配多少KG的水？-食问实答-食品人互助问答社区

急求，请问这个配方是配多少KG的水？

急求，请问这个配方是配多少KG的水？果冻粉（A）规格：25KG/袋产品特点：凝胶强度适中，透明度高，光泽度好，保水性强，抗收缩性好，析水少，用量小，使用方便。使用范围：透明果冻，果冻条，水果果冻。吸吸冻。生产果冻示范配方配料：白砂糖6%果冻粉A 0.4-0.7%阿斯巴甜0.03%（或蛋白糖0.12%）甜蜜素0.12%苹果酸0.05-0.1柠檬酸0.07-0.2% （橙味 0.25 苹果味0.2 香蕉 0.0荔枝 0.07）山梨酸钾20-30克

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薄荷蓝少年i | 2019-05-09

7人参与回答

，研发工程师 2019-05-10回答

说的是真理。

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，肉制品添加剂研发应用工程师 2019-05-10回答

按照百分比计算，其余的就是水了。这个不会自己计算？

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苍穹那抹蓝

，采购员 2019-05-10回答

你要问果冻家生产厂家，我看，可能设想是不是以25kg配制100kgU产品计的吗？或你自已试配小样，心中就有数了。

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，食品检验员 2019-05-10回答

大家都是大师，虽然看起来复杂。其实就是一个简单的运算问题。

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，食品研发工程师 2019-05-10回答

规格25公斤，你说应该怎么配呢

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溫度の微笑

，食品开发员 2019-05-10回答

基本上就94%-95%、的水啦

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翻过的亲切

，采购专员 2019-05-10回答

100%的总量减去添加物的量就是水量

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