加什么材料能使蛋糕由硬变软-食问实答-食品人互助问答社区

加什么材料能使蛋糕由硬变软

蛋糕放置一段时间后会变的比较硬了,有没有一种添加剂加入后长时间放置不变硬,盼...........

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时间你老了。 | 2019-05-09

3人参与回答

，保健食品注册主管 2019-05-10回答

加入一些蛋糕油，可以在加入一些油脂和饴糖

，食品检测销售人员 2019-05-10回答

加一点乳化剂和保水剂试一下吧

，食品检测主管 2019-05-10回答

我曾经在广州帮几家解决这问题，有效果，只是延长，不是永远。

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