各位老师你们好 小弟刚做熟食生意 花了几千块在济南学习的 学了十几天回来自己制作老汤 用的是不锈钢锅 就是在制作老汤的时候 锅开了后放上香料包 盐 糖 味精 十几分钟后 就起一层黑沫 颜色发黑 放上2天后 颜色就像稀释的墨汁一样很黑 很浓有人说是香料的问题我在自己家吃饭用的铝锅里放同样的料子 开锅放2天 是黄色的 不发黑是不是香料里的成分或盐和不锈钢锅起化学反应啊我在网上搜索说老汤不易存放在 铜 铁 铝 钢 的金属容器里 要放在瓷盆里 那怎么煮东西啊再说我们这里做熟食的都用不锈钢 都美出现这样的问题 要是配方不对 那在铝锅里 怎么没事知道的老师们 请帮帮小弟好么 浪费点时间详细说下啊 谢谢老师们了