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霉变的判定

《食品安全法》第八十五条第（二）项的“霉变”如何进行判定，是由执法人员判定还是由检验机构判定？

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熊 | 2019-05-14

2人参与回答

，研发工程师 2019-05-15回答

我认为可以凭感官来判定当然，产品霉变后，某些原料成分的性状应当会发生改变的，通过检测亦可以查证只要形成了有效证据链，口供也能成为定案证据

，食品工场厂长 2019-05-15回答

霉变的话完全可以感官评定最好自个去找检验机构好些质监局来检查有霉变的话岂不是得罚钱了

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