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霉菌与菌落总数的关系

请问有没有朋友试过检出霉菌超标，菌落总数检不出的情况？就是孟加拉红长了，平板计数琼脂没有长菌

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时光匆匆的小流年 | 2019-05-14

7人参与回答

，食品检测工程师 2019-05-15回答

哈哈哈哈。。你们老板可能认为你实验出错了。。

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影子是时光的心

，食品检测工程师 2019-05-15回答

霉菌需要孟家拉红培养基进行培养，在28℃培养5天；菌落总数是用琼脂培养，在37℃培养2天就可以了。两者应该没有必要关系吧。

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，食品检测事业部负责人 2019-05-15回答

细菌和霉菌没什么对比关系啊

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，食品检验员 2019-05-15回答

说明：你的这个霉菌在 PCA上，36度的条件，48小时生长不出来。

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，保健食品技术研发专员 2019-05-15回答

这个很正常

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，食品化验员 2019-05-15回答

不同培养基和培养温度，结婚不同！

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毁忆演绎传说

，食品安全专员 2019-05-15回答

好像菌落不包括霉菌。以前听人家提过。

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