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魔堡蛋糕中出现黑点问题

想请教有些专家及技术人士关于魔堡蛋糕中出现的黑点的原因及解决方式,谢谢
6人参与回答
,研发工程师 2019-05-15回答
上张图看看,你的描述容易让人误解。
,食品检测员 2019-05-15回答
不好意思,忘记告诉你了,我这是在实验室条件下。目前从组织状态还是表面光滑度来说都不错,就是表面有些黑点。怀疑是不是跟所添加的膨松剂有关
,产品经理 2019-05-15回答
朋友怎麼联系你,我也做墨宝蛋糕的
,食品销售运营 2019-05-15回答
注意做好生产环节的工艺和卫生控制
,食品区域经理 2019-05-15回答
查找一下配料,看是不是在哪里引入的杂质。如果有精力和时间,把每种配料都做一下更替实验,应该不难发现问题所在。
,食品检测主管 2019-05-15回答
其实磨堡这块,我们公司有几个技术非常好的,你可以请教他们。广东广益。
 
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