配料表如何标注？-食问实答-食品人互助问答社区

配料表如何标注？

我公司有产品用到以下材料：酿造酱油，水，食用盐，焦糖色，葡萄糖，味精，安赛蜜，苯甲酸钠等，其中酿造酱油是原油（黄豆，水，面粉）。1、酿造酱油，水，食用盐，葡萄糖，食品添加剂（味精，焦糖色，安赛蜜，苯甲酸钠）2、酿造酱油（黄豆，水，面粉），水，食用盐，葡萄糖，食品添加剂（味精，焦糖色，安赛蜜，苯甲酸钠）3、还是其他？请高人指点。谢谢！

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﹏提拉米苏 | 2019-05-18

4人参与回答

枯藤昏鸦古道瘦马

，实验员 2019-05-19回答

如果酿造酱油的加入量不超过25%，其后的的“（黄豆，水，面粉）”可以免除标示；“食品添加剂”这5个字也可不标

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，食品化验员 2019-05-19回答

第一种，因为酿造酱油是有国标的，可以不用列出具体的配方。

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淡年华丶失青春

，品控主管 2019-05-19回答

味精不是添加剂，放在外面。如果你执意要当做添加剂写的话，请改为谷氨酸钠。配料表要按照添加量顺序从大到小排列。

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浅酌低唱唤浮名

，食品研发助理 2019-05-19回答

我主要不明白“酿造酱油”怎样标示，现在明白了，多谢各位的指导，谢谢！

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