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企标可以没有微生物指标要求吗？

昨天老板跟我说，他和区质监局的局长聊过，企标可以没有微生物要求的。我想求教，是不是可以这样的？还是我们老板理解错了？请高手支招，谢谢了。我这里是做食品调味料的

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有缘 | 2019-05-18

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仍去寻酒

，食品操作工 2019-05-19回答

你定的企标，不可能不订微生物指标的。你可以不自已明确定出什么，但是要注明微生物项目按食安国标执行。

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甘于平凡

，业务员 2019-05-19回答

确实是可以没有的具体产品具体分析就是了

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旧琴破碎

，食品化验员 2019-05-19回答

应说清具体产品及食用方法才好具体讨论

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风的尽头若有光

，食品化验员 2019-05-19回答

这东东其实参考国标，或其它国家标准，说白了，主要看产品。

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薄櫻鬼

，食品化验员 2019-05-19回答

致病菌肯定要有的，某些类别出厂检验不做菌落总数和大肠菌群是可能的。

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二源一次方程！

，食品化验员 2019-05-19回答

河南的复合调味料地标规定即食调味料必须有，非即食没有，以供参考。内容如下：致病菌限量应符合GB 29921的规定。即食复合调味料中的微生物限量还应符合表３的规定。项目采样方案a及限量（若非指定，均以CFU/g或CFU/ml 表示）检验方法 n c m M 菌落总数b 5 2 104 105 GB 4789.2大肠菌群 5 2 0.3 MPN/g 1.5 MPN/g GB 4789.3 MPN计数法霉菌b 5 2 102 103 GB 4789.15酵母b 5 2 102 103 a样品的采样及处理按GB 4789.1执行。b 不适用于以发酵制品（如发酵酱类、腐乳、豆豉等）及为主要原料，且后序无杀菌工艺的产品。

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Cherry

，市场经理 2019-05-19回答

看相关国标行标如无要求可制定，目前非即食食品没有强制要求。查致病菌限量29921只针对既食食品。

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唯美的年华

，食品研发工程师 2019-05-19回答

调味料有没有国标？国标如果规定了就需要有，如果没有规定，当然可以了

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