企标中如何界定w-3与w-6的范围-食问实答-食品人互助问答社区

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企标中如何界定w-3与w-6的范围

最近写企标，生产中w-3与w-6的比值为1:10，在企标中应该有多大的范围，有国标限制吗？应该写1:9-11可以吗？

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-梦醒时光@ | 2019-05-19

2人参与回答

调皮的聚集

，食品技术主管 2019-05-20回答

中文称""奥米茄-3 "" 、 ""欧美加 3 "" 、""欧米伽 3 "" ，为一组多元不饱和脂肪酸，常见于深海鱼类和某些植物中，对人体健康十分有益。在化学结构上， OMEGA-3 是一条由碳、氢原子相互连结而成的长链( 18 个碳原子以上)，其间带有 3-6 个不饱和键(即双键)。因其第一个不饱和键位于甲基一端的第 3 个碳原子上，故名 OMEGA-3 。

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枯藤昏鸦古道瘦马

，实验员 2019-05-20回答

欧米茄6(OMEGA6)在人体内至关重要，胆固醇必须与欧米茄6的亚油酸(LA)相结合，才能正常运转和代谢;人脑中的不饱和脂肪酸欧米茄6(OMEGA6)和欧米茄3(OMEGA3)各占一半;欧米茄6的花生四烯酸(AA)所产生的前列腺素PGE2，是人体许多生命功能所必需的激素类化学物质，但它会加速癌细胞的生长，必须由欧米茄3来抑制。

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