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请教一下各位,热反应粉可以用来熬汤吗?
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请教一下各位,热反应粉可以用来熬汤吗?
各位前辈,我是
香料
的小白,不懂香料。近日逛论坛,发现一种叫热反应粉的添加剂,根据百度百科,说这添加剂好处多多,什么味道逼真,无害处、纯天然。在此,想请教一下,在做
桂林米粉
或者广东汤粉的时候,能否直接加入热反应粉熬汤?把汤和食物弄得更好吃些。
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痴心
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2019-05-20
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2人参与回答
调皮的聚集
,食品技术主管
2019-05-21回答
感觉可以啊,原料进入再进行一次美拉德反应
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有尸必有我
,食品检测工程师
2019-05-21回答
完全可以,方便面的酱包和粉包,里面都有热反应膏和热反应粉的影子。
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