请问一下，生产数据记入大家都是记入哪些的-食问实答-食品人互助问答社区

请问一下，生产数据记入大家都是记入哪些的

我想请问一下大家，你们算成本，想提高产量，一般情况下会选择在哪些方面下手。比如我现在已生产牛排举例，这个生产过程中我应该记入哪些数据，比如原料重量，半成品损耗重量，成品损耗重量，解冻后损耗重量，有哪些方面的数据记入，可以帮助我知道产品损耗大的原因？谢谢大家

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独守、阴晴圆缺 | 2019-05-21

2人参与回答

，食品检测分析员 2019-05-22回答

你可以去问问你们的成本会计

，食品研发工程师 2019-05-22回答

投入和产出比就能算出直接材料成本，解冻失水率可以抽几个平均一下就可以，关键还是要看你自己需要哪些数据

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