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求问制作凉皮时制作出来的凉皮很劲道

就是总是沾罗罗怎么回事啊，谢谢大家！

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94号少年 | 2019-05-22

9人参与回答

八点半的星光

，食品采购 2019-05-23回答

不用刷油，是你弄得比例不准确，面碱和白矾的比例不对

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，食品检测销售经理 2019-05-23回答

锣锣上刷油了没？

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淡年华丶失青春

，品控主管 2019-05-23回答

加点增筋剂

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拼了命的开心

，食品化验员 2019-05-23回答

10水3.3斤木薯粉30克面碱30克白矾

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深海请你沉溺

，食品检测员 2019-05-23回答

烟熏液烟熏液

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，食品检测专员 2019-05-23回答

刷油就不沾锣了

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落淚的戲子

，食品检测技术支持经理 2019-05-23回答

你是用的洗面水吗？刷油应该就可以啦

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，食品研发主管 2019-05-23回答

刷油可以。

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拼了命的开心

，食品化验员 2019-05-23回答

面浆ph没调好，调好不需要抹油，调不好面浆，抹油更沾

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