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求食品研发人员指点迷津

如何开始一项新产品研发工作,本人今年研究生毕业来到一家很小的民营企业的研发中心工作,虽说是研发中心,但是科研创新能力及其有限,目前我从事技术工作,主要是做实验,试图解决技术上的难题,但是目前毫无进展,而且不知道领导的想法,只是去服从安排,按照他的计划进行,感觉学不到太多东西!所以想在空闲时间学习一些关于产品研发的知识,但是感觉无从下手,希望各位大神给予指点,谢谢!
6人参与回答
,采购主管 2019-05-23回答
公司发展了,你就是元老。加油
,食品生产厂长 2019-05-23回答
一般公司的食品研发用不上多么高深的技术,关键是实用,接地气。技术只是一部分,新产品如何盈利、卖点、生产设备、运输、保存都要考虑。
,食品开发专员 2019-05-23回答
正常。大公司也没真正的研发。
,食品检测工程师 2019-05-23回答
有相关书籍可以学习,但关键要靠自己的悟性。
,品控主管 2019-05-23回答
老板也未必有想法
,食品检测业务大客户专员 2019-05-23回答
现实与想象是有区别的,先试着了解产品的工艺,再多考虑
 
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