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求一些乳粉类产品原辅料及添加剂功能描述论文集或研究报 ...

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扉匣与桔 | 2019-05-22

3人参与回答

，食品检验员 2019-05-23回答

如题，想婴配粉、调制乳粉类产品中所添加的新资源食品或是食品添加剂/营养强化剂的功能介绍，可以使论文集，科学研究报告等等，不限于形式，最好是书籍，我们公司向买一些类似书籍学习，如有推荐，小女子感激不尽！谢谢！

，食品研发助理 2019-05-23回答

提供乙基香兰素。

，食品化验员 2019-05-23回答

到高校图书馆先看看；有专门食品添加剂书（含强化剂）；新资源食品应该目前还没有类似专业书

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