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求助：香肠的保鲜技术

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夏至流年 | 2019-05-23

4人参与回答

，技工 2019-05-24回答

怎么低温灭菌处理啊

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，食品检测工程师 2019-05-24回答

1包装车间现场、工器具要进行灭菌等严格卫生消毒措施。 2包装后产品进行低温灭菌处理。

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戏嚼梨蕊齿间留香

，食品检测工程师 2019-05-24回答

，我们正在采用吸氧保鲜剂对香肠进行常温保鲜，效果不错！

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，食品检测工程师 2019-05-24回答

可加脱氧剂至袋中，或充气如氮气，二氧化碳气等。总之，使袋内氧分压下降即可在常温下保鲜。

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