求助春卷皮怎么保持不干存放久点？-食问实答-食品人互助问答社区

求助春卷皮怎么保持不干存放久点？

春卷皮材料面和水搅拌后，在高温的铁板上做出来厚度0.3毫米的皮，很容易就干，保存时间也很短，望高手们帮我解决下加什么添加剂可以存放时间大概有半个月不会干、发霉，谢谢

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卖梦旅人 | 2019-05-23

3人参与回答

，食品研发工程师 2019-05-24回答

配方中你可以加点油酯，再加点亲水性的乳化剂，这样，产品不易干，水份还少，不霉变。

，食品化验员 2019-05-24回答

很容易就干，需要放阳光下。不用放阳光下，天气稍微干燥点很容易干

，市场经理 2019-05-24回答

适当添加点磷酸二氢钙看看！

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