建议使用魔芋粉！

鸡蛋蛋白应该是最好的

不能用糖，我觉得用糖较好，加入一定乳化剂和复配胶体能解决糖浆渗出的问题。

肉制品粘合剂是专门用来粘合各种瘦肉、脂肪、皮骨等的，仅仅局限于肉类，我们的产品目标客户全是肉制品加工客户，对其他非肉类产品应该是不适用的

复合胶没用过，不知能否用于果仁颗粒类产品。明胶、桃胶和卡拉胶基本差不多，制成后口感不好，没有酥脆的感觉，而且放置时间长了容易硬化。魔芋粉如何使用？加水溶化吗？

明胶试过吗？或者复合胶！

我现在正在制作果仁类的产品，想把果仁等颗粒粘合到一起，但是不能用糖等，试了一下卡拉胶和琼脂，效果都不好，哪位有好的建议，适合的粘合剂或粘合方法，敬请赐教，！

我知道一种复合胶----肉类粘合剂，不知道是否适用你的产品！