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如何把煎饺做的更白更软

煎饺是日式煎饺,在香港的尖沙咀吃过一次,煎过以后,面皮比较柔软,比较白,现在怎么也做不出来那种效果,可能跟面粉的产地和食品添加剂有关,求高人指点,谢谢。
3人参与回答
,农产食品检测服务销售工程师 2019-05-25回答
面粉白的话,可以将揉面的时间延长,以前做包子馒头的时候,要增白的话,就需要多揉面,不晓得在做饺子上行不行得通?
,研发工程师 2019-05-25回答
这是水晶煎饺吧。工艺的问题。
,食品检测工程师 2019-05-25回答
你做的也不错啊,感觉!
 
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