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如何提高色素抗热性

天然色素抗光性抗热性较差，各位大侠能否提供一些思路？不胜感激

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酒贫断肠水 | 2019-05-24

4人参与回答

，食品反应类工程师 2019-05-25回答

普通色素多少度一下稳定呢？

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浮现你被软禁的红

，渠道销售经理 2019-05-25回答

天然色素主要受光照影响，抗热性影响不大。

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，食品添加剂销售主管 2019-05-25回答

思路说的太好了，集思广益变性，螯合金属？

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我信一次，我心已死ˉ

，食品销售运营 2019-05-25回答

我也缺啊，都烦死啦，加在饮料里都褪色，护色剂用啥不好使

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