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如何突出泡椒味

做出来的产品没有什么泡椒味？这个问题困扰了很久了，希望有人能指点迷津。谢谢！

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jerry | 2019-05-24

7人参与回答

，食品检验员 2019-05-25回答

这问题都没法接，泡椒味蛋糕吗？

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，食品化验员 2019-05-25回答

这类产品对原料选择要比生成工艺更加费心，你可以对比市售产品的汤汁最后发现成功产品的汤汁看似清澈实际具有一定的粘性，看似你的问题是追求风味实际好多问题没有考虑到，比如附着性

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住进苹果心脏

，食品研发 2019-05-25回答

有些让人摸不着头脑，具体产品也没说，怎么讨论。

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，研发工程师 2019-05-25回答

泡椒鱼皮想突出泡椒味，关键是要用好的云南小米辣来熬制泡椒水，包装的时候，每包再添加几粒小米辣就可以了。

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，销售经理 2019-05-25回答

可能是配方或工艺不对

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天青色等烟雨

，食品化验员 2019-05-25回答

我们是做泡椒鱼皮的，开袋后没有闻到泡椒味。一直在找原因。

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，食品化验员 2019-05-25回答

用泡椒来做怎么没有泡椒味呢？

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