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软糖制作求帮助

现在在制作一款软糖，用明胶制作的，制作过程中加入了适当比例的卡拉胶，提高脱模速度。现在师傅想用再加入果胶，提高口感。但是不清楚是否能加入，明胶是否可以和果胶复配，复配比例大概是多少？求高人指点

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请内心温暖 | 2019-05-26

2人参与回答

，食品添加剂销售主管 2019-05-27回答

这个可以的。手工式摸索下就有结论了。

，食品电销 2019-05-27回答

可以到超市看看市面上同类产品的配料啊

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