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商业无菌的情况我需要问下

我们做的产品在经过高温杀菌后，静置后挑拣然后发货，这个属于商业无菌的范畴吗？

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℡半世流離 | 2019-05-26

5人参与回答

文芷文艺范

，食品项目销售工程师 2019-05-27回答

但是商业无菌不是要有PH的要求吗

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，中药/食品检测员 2019-05-27回答

直接按照你们公司相关产品的执行标准来确定哈

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吉他配咖啡

，食品检验员 2019-05-27回答

经过密封杀菌的才适合商业无菌概念

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，生产供应链主管 2019-05-27回答

提供一下商业无菌 (commercial sterilization)的定义，供你参考：罐头食品经过适度热杀菌后，不含有致病性微生物，也不含有在通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物的状态。

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，保健食品研发专员 2019-05-27回答

应该是商业无菌。

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