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商业无菌保温疑问

商业无菌保温前后重量差有规定吗?例如毛重545.33g保温后为544.04g算是合格吗?
7人参与回答
,食品研发 2019-05-27回答
还有就是您是怎么判断该产品是不是商业无菌的呢
,食品操作工 2019-05-27回答
商业无菌的判定依据是有无微生物增值,而不是重量的变化,商业无菌保温过程中蒸发等作用都会使样品重量变小,但不会太明显。
,食品检测 2019-05-27回答
1kg以下称重精确到1g该重量损失1g所以是有泄漏如果几个样品中只有一个样品出现缺重量,那是泄漏了。
,食品生产厂长 2019-05-27回答
我做商业无菌的时候常出现这种情况,样品保温后质量都会下降的,一克多一点正常的。
,食品化验员 2019-05-27回答
一般不会有这么明显的重量差异,可能是泄露了
,食品检测部负责人 2019-05-27回答
看净含量啊净含量能保证到了就可以了
,品控主管 2019-05-27回答
我做的也是这种情况。测的ph没异常PH和镜检都是没问题的,我觉得有可能是外包装上的水分蒸发了或者是称量的误差吧。
 
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