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商业无菌不合格

为什么带汁卤蛋进行商业无菌检测不合格，及为什么会不合格，请教一下大神帮我解答一下，谢谢！

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学会坚持 | 2019-05-26

3人参与回答

，食品检验员 2019-05-27回答

谁知道你怎么生产的，什么包装？原因应该去现场查，而不是凭空猜测。提问至少将自己现场调查的情况说一下，别人才好给你分析。

，食品检测组长 2019-05-27回答

没技术员？

，食品研发工程师 2019-05-27回答

商业无菌不合格，表示杀菌不足1、杀菌出问题，温度或时间不够2、加工卫生出问题，产品初菌数过高

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