狮子头（丸子）炸制过程不上浮-食问实答-食品人互助问答社区

狮子头（丸子）炸制过程不上浮

各位好，之前我们车间生产狮子头时，炸制微金黄色时，狮子头便上浮。今日在别的车间做试验时，怎么狮子头炸糊了也不上浮是怎么回事呢？

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少女裙摆 | 2019-05-27

2人参与回答

，食品饮料行业经理 2019-05-28回答

肥膘比例太少

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，食品检测员 2019-05-28回答

还没有炸熟了吧

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