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请前辈专家们指点: 做果醋饮料用什么设备杀菌?

请前辈专家们指点: 做果醋饮料用什么设备杀菌?
4人参与回答
,食品检测销售人员 2018-11-13回答
就一般的UHT杀菌就OK了,高酸相对的杀菌条件可以稍稍放低,也不用无菌灌装吧,有点浪费
,保健食品厂长 2018-11-13回答
不明白你的意思,不管过滤还是杀菌啊,没有必要用超滤,没有杂质,热灌装,高糖高酸饮料巴氏杀菌完全可以搞定。
,食品保健品研究员 2018-11-13回答
主要看你使用什么工艺:前杀菌用无菌灌装,后杀菌看酸度,一般85度,30分钟保质期一年没有什么问题!不过也要看看你原料的情况,比如说你糖类原料污染严重的化,最好在灌装前再杀一次菌!
,质量研究员 2018-11-13回答
用UHT就可以了,至于你想上什么无菌冷灌装,估计你工厂也没那么多钱吧,还是脚踏实地的好。
 
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