食盐氯化钠可以用部分氯化钾代替，降低钠离子的含量，就是所谓的低钠盐，不用食品添加剂的可能性几乎等于0，如果要做产品的话，作为行业内的人不用食品添加剂能做出来商品性质的食品吗，货架期、口感、香气等等都是问题。

味精和鸡粉倒是可以，酵母抽提物以前听朋友说过，不知道效果如何？我在麻辣食品中用什么好的方法能防腐？不添加防腐剂。

鸡粉，。味精？、想不用添加剂是很难的一件事，。合理用就行了，。不用刻意回避的

降盐可以加点酸，也对防腐有点效果。增鲜可以加点味精、酵母粉、干贝素之类增鲜物质

可以用酵母抽提物！

麻辣食品还能做下去吗，搞的这么紧

降盐就少放点盐嘛。不过盐是最便宜的，如果不放盐总得放点替代物嘛，替代物价格一般会比食盐高。所以，一般以“低盐”为卖点的东西都要贵一点。当然啦，健康为大嘛