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中式香肠真空包装后可以用高温杀菌斧杀菌吗

请教各位大师,中式香肠真空包装后可以用高温杀菌斧杀菌吗?正急着采购设备,因为明年要住酱卤制品也要杀菌,看能不能就用高温杀菌斧。
10人参与回答
,保健食品技术研发专员 2018-07-27回答
不知道你的产品类型,应该不行→_→
,食品实验室经理 2018-07-27回答
应该是可以的,真空包装高温杀菌的产品很多
,食品检验员 2018-07-27回答
用开水煮一煮,也可以啊!高温杀菌锅也可以做其他的产品啊,用途广泛。
,健康食品业务代表 2018-07-27回答
中式香肠?纯肉的那种?高温杀菌肥肉里的油都出来了,白花花的吧
,食品化验员 2018-07-27回答
包装一些找个有高压杀菌锅的企业去实验一下。
,食品化验员 2018-07-27回答
中式香肠不就是腊肠吗,这个本来水分就少,保存相对容易的,。如果杀菌不怕把肥肉丁融化了吗
,食品安全员 2018-07-27回答
不建议高温杀菌。。。。
,品管部稽核专员 2018-07-27回答
今天去试了下,是有油出来了。
,产品专员 2018-07-27回答
这个比较难,容易爆袋。
,采购经理 2018-07-27回答
后杀菌,你的腊肉是熟制品吗,我公司的只是真空包,因我公司腊肠不是熟制品
 
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