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食品中的残留量

请问:在水产中使用焦亚硫酸钠最大使用量已二氧化硫残留量计是这样算吗 ? 二氧化硫残留量是100mg/kg.在水产使用量就是100mg/kg吗?可是买焦亚硫酸钠时说最大使用量是5%-1%.不知怎么使用多少是安全的量 ?我要怎么使用残留量是标准的?

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旧琴破碎 | 2019-05-30

1人参与回答

，研发工程师 2019-05-31回答

使用量与残留量是不同的，因为加工过程中会损耗大部分的焦亚硫酸钠，最主要的是残留量不能超标，它以二氧化硫计

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