熟食车间现场品控人员工作该如何开展-食问实答-食品人互助问答社区

熟食车间现场品控人员工作该如何开展

我们熟食车间也设置了现场品控人员，但是感觉现场品控的工作过于简单，一般都是一些流程工作的核对。不知道有没有熟食车间也开展现场品控工作的？还望来交流一下，现场品控的工作应该怎么样进行？

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百无一用是深情 | 2019-05-31

1人参与回答

，食品添加剂销售主管 2019-06-01回答

应该专注与交叉污染、异物防止方面，内容应该很多。

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