这两种方法是针对白糖的生产工艺来说的，所以得出的白糖的质量也不一样，硫化糖比碳化糖在溶解后更容易产生杂质

根据制糖工艺的不同，白砂糖可分为硫化糖和碳化糖。硫化糖指采用亚硫酸法加工生产的机制糖,主要提供给食品厂家和居民日常生活消费.碳化糖指采用碳酸法加工生产的机制糖,碳法糖的特征：用石灰和二氧化碳作为澄清剂来澄清蔗汁的方法叫碳酸法，用碳酸法工艺生产的食糖称碳化糖，又称碳（酸）法糖。采用碳酸法生产食糖，所除的非糖物比亚硫酸法多，所制得的成品糖的纯度较高，色值较低，含硫少，能久贮不致变色。但是，碳酸法工艺流程比较复杂，需用机械设备较多，耗用石灰和二氧化碳量较多，因而生产成本较高。主要用于饮料,医药行业.碳化糖保质期较长,质量较好,价格相对昂贵.目前我国绝大部分糖厂生产的是硫化糖。

碳化糖！没有特别标注呢。不知道哪些是碳化糖，成本是不是会高很多

碳化糖是用碳酸法漂白生产,硫化糖是用亚硫酸法漂白生产,前者工艺较为先进,安全性较高,后者含硫量较高些

谢谢大家了学的很多阿