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糖葫芦外层糖衣问题

糖葫芦外层糖衣问题?直接用白砂糖熬制,粘上山楂外层,吃起来太粘牙。但有的做出来,外层糖衣是脆的,熬制加点什么使糖衣变脆?高手指点下
1人参与回答
,食品检测工程师 2019-06-02回答
提高温度 在这里,也就是熬久一点
 
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