食品质量卫生手册等级的划分与归类-食问实答-食品人互助问答社区

食品质量卫生手册等级的划分与归类

刚刚接触到质量手册，我不知道那些是要在一级文件里出现的，哪些是二级文件，哪些又要划分为三级文件。请给位分享下，请说的详细些，谢谢。

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熊扑 | 2019-06-02

1人参与回答

，食品检测销售人员 2019-06-03回答

一级文件：包括程序文件、食品安全质量方针、食品安全质量目标、PRPS、HACCP计划二级文件：管理表尊、工作标准、技术标准、卫生标准、记录文件、表格等其他的食品质量文件

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