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丸子专家请进

最近在做丸子产品，发现磷酸盐厂家一般会给两个型号的磷酸盐，比如磷酸盐1号 2号，或者KK-1等搭配着用，小弟不懂为什么要两个搭配而不是搞到一起直接拿给我们用呢？这里面有什么讲究吗？

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任凴時閒染白我的發 | 2019-06-02

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，食品添加剂销售主管 2019-06-03回答

。磷酸盐重点是保水。

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