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微生物超标问题

今日我们车间设备频繁超标,各个环节都查找原因了就是一切正常。单冻机清洗后用85℃热水溜一遍,然后用75酒精喷雾,采样环节也没发现什么异常,就是一化验就超标,不知道什么地方可能出问题。化验室的负责人说对酒精进行化验也能检测出微生物,我感觉酒精不会有微生物生长吧
9人参与回答
,来自德国的消毒专家 2023-02-22回答

酒精中也可能存在微生物。


化验室的负责人说对酒精进行化验也能检测出微生物

——根据这句话,如果实验室检测过程没问题的话,那就表明酒精中含有微生物。 酒精是常用的一种消毒液,其杀菌种类范围和杀菌效力也是有局限性的,达不到灭菌剂等级(杀灭所有种类的微生物)。


酒精对细菌的杀灭效力较好,对真菌的杀灭效力就弱了,尤其酒精是无法杀灭芽孢的,所以酒精中可能会存在对酒精具有抗性的微生物。

,食品化验员 2019-06-03回答
化验室化验有没有问题
,食品检验员 2019-06-03回答
哪些备的位置做了涂抹?关注与产品的接触面,酒精消毒效果不理想,可以换其他杀菌、消毒剂
,食品研发工程师 2019-06-03回答
热水会不会超标?我怎么感觉热水超标可能性不大吧
,食品检测技术支持经理 2019-06-03回答
如果连酒精都检出含菌的,那你用这个酒精喷雾就是错误的了,等于是把干净的设备弄脏了,先搞清楚酒精怎么会检出含菌的问题吧,理论上是不应该发生这样的事情的,会不会是你们配置酒精的方式有问题,或者是浓度不合格。
,食品化验员 2019-06-03回答
没有系统的分析找一个原因很难另外内容也不够完整设备的微生物超标,产品的微生物是否超标?如果产品的微生物不超标,说明你设备微生物标准过严
,食品工程师 2019-06-03回答
化验人员有没有变动?建议热水洗后再用100ppm二氧化氯溶液冲洗然后再用热水充干净,最后再用酒精喷。
,食品技术主管 2019-06-03回答
系统性的分析很重要,不要把一件事情孤立的去看
,食品检测员 2019-06-03回答
设备超标,产品有没有超标啊 酒精进行化验也能检测出微生物,有可能的,当然不排除化验的污染问题
 
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