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体系管理与生产成本管理冲突吗?

论现有的食品加工行业,体系管理大多数都是体系员从办公室写出来的。很多体系文件在生产现场难以实现。为什么经过多少心血积累的管理文件在推行的时候这样困难。1.是人们的观念,限制了体系推行2.体系管理没有用处3.在*些国家,因利润空间小,成本高。无法推进@xiaozhou1983 @miaozhiwei @戴总
2人参与回答
,食品化验员 2019-06-05回答
办公室了里写出来的体系,有多事可行性?
,食品化验员 2019-06-05回答
从质量管理上讲,体系成本本身是质量成本的一部分,而且实施体系的成本应包括体系内部审核、体系改进、产品风险评估、不合格产品评估和处理等质量成本,因此与生产成本也不冲突。说实在的,质量成本讲究的是以最低的成本做最大的事情,如预防成本(含标准建设、体系建设、供应商评估)少量增加,就会大大降低检查检验成本(包括产品重复检验、验证的成本),也会大大降低食品不合格造成的成本(如客诉、召回、下架、媒体危机)等,关键在于公司是怎么执行的,怎么理解的,如果仍然是两张皮,那么体系说白了就是废纸一张,就是垃圾
 
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