PNPG法测a-葡萄糖苷酶抑制率为负值-食问实答-食品人互助问答社区

PNPG法测a-葡萄糖苷酶抑制率为负值

各位，我采用酶解法制备多肽，然后用PNPG法测定银杏多肽的降血糖活性，可是得到的结果是负值，而且酶的影响很大，请大家指点一下，谢谢

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亡城孤影 | 2019-06-07

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，食品添加剂销售主管 2019-06-08回答

楼主做完了吗？我最近打算做这个实验。。

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