20 kGy的辐照计量通常是安全的吗-食问实答-食品人互助问答社区

20 kGy的辐照计量通常是安全的吗

我对辐射不懂。看到有文献用20 kGy的剂量处理某食品成分？不知道高剂量的辐照会带来哪些危害？谢谢。

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一切安好 | 2019-06-13

2人参与回答

，食品样品采集员 2019-06-14回答

楼主也可以做动物实验试试，但我觉得毒理行不大。

，品控主管 2019-06-14回答

FAO、WHO、IAEA曾经开会表示，凡是人类可以做到的辐照剂量，都没有害。有文献报道美国航天宇航员的食物经过45KGy辐照过。可参考硕士论文：辐照对Provolone干酪品质影响的研究

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