做熟的肉冻完了一层白白的。-食问实答-食品人互助问答社区

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做熟的肉冻完了一层白白的。

做的熟肉，没吃完放在冰箱里，第二天上面一层白白的东西，真恶心人。是啥东西？

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寻找一种归宿 | 2018-07-26

6人参与回答

为伊宽笑颜

，食品研发专员 2018-07-27回答

荤油即动物油脂呗

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，食品研发工程师 2018-07-27回答

是不是凝固了的油脂？

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，食品开发专员 2018-07-27回答

楼上皆正解，油脂！

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，农产食品检测销售工程师 2018-07-27回答

是饱和脂肪酸的油脂游离出来了，漂在水溶性物质的表面了

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，食品添加剂检验项目负责人 2018-07-27回答

应该是油吧。那不放冰箱时不是还吃的

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，食品检验员 2018-07-27回答

好像是，所谓的动物油

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