做果酱，防止果酱发黑，添加维生素C或D-异VC钠，哪个护色效果好？-食问实答-食品人互助问答社区

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做果酱，防止果酱发黑，添加维生素C或D-异VC钠，哪个护色效果好？

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标准配置 | 2018-07-26

4人参与回答

旧人终会散

，产品管理 2018-07-27回答

这么简单的东西试试不就好了

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，食品工程师 2018-07-27回答

可以自己做实验

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，食品研发工程师 2018-07-27回答

添加量相同的话D-异VC钠效果更好

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，仓储经理(食品标品) 2018-07-27回答

用我们复配抗氧化剂。

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