做出来的豆腐干放在10度左右冷库，一夜之间发粘。才开始进入豆腐干行业几个月，很多地方不懂，我现在的豆腐干量少，只供室内几家大型的连锁酒店，所以我都是提前一天做好白胚，第二天晚上卤好直接送过去，客户的冷库东西多杂，温度大概有10度的样子了，早上发货到各店就发粘，每天退几十斤回来，每天感觉脑瓜子疼。现在添加剂只在卤制的时候放一点苯酸钾。前面两天我尝试用真空包装5斤一袋，送过去一晚上还是发粘，只是没有普通口袋装的那么粘，保质期我也不要求特别长，一周的样子就可以了。请问各位前辈有什么办法可以改善的。