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TBA测定

我在测肉的TBA值，用1,1,3,3,-四乙氧基丙烷作为标准物质，但是在标准曲线的制作过程中，配成的标准液颜色很不稳定，刚开始没有颜色，随着放置时间的变长颜色变深，不知道要在什么时间点进行测定，求有经验者指点，万分感谢！！！！！！

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谱写爱 | 2019-06-28

4人参与回答

，食品化验员 2019-06-29回答

我也不是很清楚啊，不过要是没找到更好的办法，你就每次都在同一个时间测定，看组间差别吧，木有办法的办法啊

，食品化验员 2019-06-29回答

求助楼主~请问你标曲怎么做的呀？1,1,3,3,-四乙氧基丙烷不溶于水啊

，研发工程师 2019-06-29回答

测TBA应该还有别的方法吧，不做标准曲线，在两个波长下分别测，再按公式计算

，食品化验员 2019-06-29回答

TBA是指什么化合物！求指导。

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