请教一下： 第一：酸性稀奶油中的酸超标怎么控制？ 书上是加石灰或者碳酸钠，是否是这样的？如果是这样的，加入的量是多少？ 第二：有没有自己可以测试酸性稀奶油酸度的设备？价格便宜的？ 第三：巴氏消毒是否就可以增加保存时间？巴氏消毒要多高温度和多长时间？ 谢谢！