功能性红曲米-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

功能性红曲米

理论上功能性红曲米是不能用于普通食品的，普通食品只能使用红曲米（食品添加剂），若是有相关原料厂家备案企标枸杞粉，其中添加功能性红曲米，原料厂家资质齐全，使用这种原料枸杞粉生产普通食品会存在一定风险性么

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软趣味 | 2019-07-01

1人参与回答

，食品检测员 2019-07-02回答

“”红曲米（食品添加剂）”生产工艺？福建红曲黄酒所用红曲，是食品原料，与这个有啥区别？

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红曲米

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本品以大米为原料，用红曲菌属(Monascus)红曲霉发酵培养制得。查看更多>

法规限量

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