速冻蔬菜水果与冷冻蔬菜水果的区别-食问实答-食品人互助问答社区

速冻蔬菜水果与冷冻蔬菜水果的区别

请问速冻蔬菜/水果是否即为冷冻蔬菜/水果？GB 2760-2014的食品分类系统只有冷冻蔬菜/水果，但在本网只能查到速冻蔬菜/水果的标准，所以怀疑这两个是同一个概念，请各位大神指点，谢谢啦！

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68号少年i | 2019-07-01

3人参与回答

，食品检测员 2019-07-02回答

就像IQF 和 Quick Frozen，还是有区别的

，食品化验员 2019-07-02回答

严格讲还是不同的，但日常业务中，速冻和冷冻就通用了

，质量研究员 2019-07-02回答

应该差不多吧

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