首页 回答 问题
提问 通知 消息

如何根据冷鲜牛肉色度值评判牛肉色泽质量

你是想从牛肉的感官上来判断牛肉的新鲜程度吧。
1人参与回答
,烘焙食品厂长 2019-07-02回答
牛肉的颜色可以表达很多,除了新鲜程度外,还可以通过牛肉的颜色判断牛的牛龄。判断肉的新鲜程度还可以检测挥发性盐基氮。
 
问题索引
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
 
21food
首页
  联系我们
  • 联系电话: 13738199242
  • 微信咨询:
  • 工作时间: 周一至周五 8:30~17:30
  官方微信
扫一扫加关注
本网官方微信
这是一条消息提示